Редис – это овощи семейства крестоцветных, которые добавляют во все виды блюд и салатов и часто считаются гарниром. Редис красный, хрустящий и содержит полезные для здоровья витамины и минералы. Добавление редиса в свой рацион также может способствовать снижению веса, если вы сочетаете эту пищу с другими полезными вариантами питания.

Благодаря своей хрустящей текстуре и слегка острому вкусу редис является восхитительным дополнением к гарнирам и салатам. Они полны клетчатки, витамина С и антиоксидантов, предлагая много питательных веществ и аромат. По сравнению с другими корневыми овощами в них меньше калорий и углеводов. Более сильная иммунная система, потеря веса и лучшее пищеварение – вот лишь некоторые из многих преимуществ редиса для здоровья.

Виды редиса

Эти пикантные корнеплоды принадлежат к семейству Капустных, в которое также входят капуста, цветная капуста и другие крестоцветные овощи. Они различаются по размеру, форме и вкусу, и их можно употреблять по-разному. Каждый сорт обладает отличительным вкусом и уникальной пользой для здоровья. В зависимости от ваших предпочтений вы можете выбирать из разных видов редиса, например:

• Редис «Французский завтрак»
• Редис «Черри Белль»
• Редис «Сливовый фиолетовый»
• Редис «Скарлет Глоуб»
• Редис «Burpee White»
• Редис «Черный испанский»
• Редис «Китайская роза»

Зелень редиса, богатая клетчаткой, съедобна и хорошо сочетается с салатами, бутербродами, супами и готовыми блюдами. Вы даже можете использовать их вместо петрушки и базилика в соусе песто. Добавляйте их в омлеты, жареные блюда, пироги и многое другое. Одна чашка зелени редиса (40 грамм) содержит всего 9 калорий и обеспечивает более 30 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А и 50 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С.

1. Пищевая ценность редиса

Эти корнеплоды с низким содержанием калорий и высоким содержанием воды подходят для любой диеты. Они богаты питательными веществами, особенно витамином С, калием, марганцем, магнием, кальцием и витаминами группы B. 100 грамм редиса также обеспечивает:

• 16 процентов суточной нормы витамина С
• 6 процентов суточной нормы фолиевой кислоты
• 4 процента суточной нормы витамина B6
• 7 процентов суточной нормы калия
• 3 процента суточной нормы марганца
• 2 процента суточной нормы кальция
• 7 миллиграммов фитостеринов

Если вычесть клетчатку из общего количества углеводов, вы получите 1,8 грамма чистых углеводов на 100 грамм редиса. Это делает редис идеальным для низкоуглеводных и кетогенных диет. Вы можете наслаждаться им при каждом приеме пищи, не беспокоясь о своей талии. К тому же редис сохраняет сытость на несколько часов.

Сок редиса не менее питателен. Одна порция содержит 19 калорий, 1 грамм белка, 4 грамма углеводов и 2 грамма клетчатки. Вы также будете получать почти треть рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Чтобы воспользоваться преимуществами сока редьки, приготовьте его дома и сразу же выпейте. Смешайте его с соком яблок, свеклы, моркови, апельсинов или лимонов, чтобы получить бодрящий напиток, повышающий иммунитет.

2. Польза редиса для здоровья

Эти корнеплоды веками использовались как натуральное лекарство. Современные исследования подтверждают их пользу для здоровья. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», редис Сакурадзима Дайкон богат тригонеллином, биоактивным соединением, которое увеличивает выработку оксида азота в клетках сосудов. В результате он может помочь защитить от сосудистых заболеваний.

Редис также содержит сульфорафан, природное соединение с противораковыми и химиозащитными свойствами. Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале «Phytomedicine», это вещество может вызывать гибель клеток рака груди даже при относительно низких концентрациях.

Эти овощи также доказали свою эффективность в предотвращении образования холестериновых камней в желчном пузыре, которые составляют ошеломляющие 80 процентов всех желчных камней. Обзор 2014 года, опубликованный в журнале «Phytotherapy Research», показывает, что глюкозинолаты, одни из самых распространенных антиоксидантов в черной редьке, могут снижать уровень холестерина в печени и предотвращать образование холестериновых желчных камней. Кроме того, ферментированный черный редис проявляет гепатопротекторный эффект из-за высокого уровня антиоксидантов.

3. Ешьте редис для сияющей кожи

Редис на 95 процентов состоит из воды, что делает вашу кожу эластичной и увлажненной. Он также содержит большие дозы витамина С, который способствует здоровью кожи и замедляет старение. Это питательное вещество стимулирует образование коллагена и нейтрализует окислительный стресс, защищая кожу от ультрафиолетового излучения и свободных радикалов. В то же время он способствует заживлению ран и может предотвратить старение кожи.

Витамины группы B в редьке способствуют молодому цвету лица и сияющей коже. Фолиевая кислота, например, устраняет окислительные повреждения и может уменьшить признаки старения, согласно данным «Tri-City Medical Center». Витамин B6 увеличивает выработку гормонов «хорошего самочувствия» и защищает от стресса, что, в свою очередь, может помочь предотвратить высыпание прыщей и преждевременное старение.

4. Держите диабет в страхе

Знаете ли вы, что редис может защитить от диабета и облегчить его симптомы? В обзоре 2017 года, опубликованном в журнале «Nutrients», говорится, что редис проявляет антидиабетические свойства. Эти корнеплоды укрепляют естественную защиту вашего организма, улучшают усвоение глюкозы и помогают снизить уровень сахара в крови.

Согласно обзору «Nutrients» 2017 года, и сок редиса, и редис улучшают реакцию на инсулин и метаболизм глюкозы. Эти овощи содержат определенные соединения, которые помогают регулировать инсулин, адипонектин и другие гормоны, влияющие на гомеостаз глюкозы. Катехины, например, могут повысить способность организма вырабатывать инсулин.

Исследователи отмечают, что семена и листья редиса не менее полезны. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить их противодиабетический потенциал.

5. Поддерживайте здоровую массу тела

Преимущества редиса для здоровья включают потерю веса и лучший контроль веса. В этих овощах больше воды и меньше калорий, чем в большинстве продуктов, поэтому вы быстро насытитесь. Богатые клетчаткой, они помогают подавить аппетит и повысить чувство насыщения.

Редис также обладает мочегонными свойствами и может помочь уменьшить задержку жидкости. Кроме того, они поддерживают уровень сахара в крови в пределах нормы, что может еще больше улучшить контроль аппетита.

При употреблении в составе сбалансированной диеты эти овощи могут облегчить потерю веса. Например, замена картофельных чипсов на редис может сэкономить сотни калорий в день. Наслаждайтесь ими в качестве перекуса между приемами пищи, подавайте их в качестве гарнира или пейте свежий сок редьки, чтобы утолить жажду и увеличить потребление антиоксидантов.

6. Редис безопасен?

Несмотря на свою пользу для здоровья, редис не может быть безопасным для всех. Согласно «WebMD», эти овощи могут раздражать желудок при употреблении в больших количествах. Аллергические реакции редки, но могут случиться. Кроме того, редис проявляет гипогликемические свойства и может вызвать снижение сахара в крови, если вы переборщите.

Эксперты «WebMD» также отмечают, что эти овощи увеличивают отток желчи и могут вызвать боль у людей с камнями в желчном пузыре. Как упоминалось ранее, редис действительно может помочь предотвратить и растворить камни в желчном пузыре, поэтому результаты исследований противоречивы. Чтобы оставаться в безопасности, ешьте их в небольших количествах и посмотрите, как на них отреагирует ваше тело. Как и во всем остальном, ключевым моментом является умеренность.

Чтобы воспользоваться преимуществами редиса для здоровья, подавайте его целиком с щепоткой соли или добавляйте в свои любимые салаты. Другой вариант – обжарить их. Если вы хотите сальсы, смешайте их с луком-шалотом, огурцами, перцем халапеньо и соком лайма в средней миске. И корень редиса, и зелень – полезное дополнение к бутербродам, сырым супам, оберткам с индейкой и ризотто.

7. Редис и похудение

Низкое содержание калорий

Редис низкокалорийный, и если вы замените им некоторые из своих обычных закусок, которые могут быть с высоким содержанием жира и калорий, вы будете потреблять меньше калорий. Овощи, особенно в сыром виде или с небольшим добавлением жира или соусов, содержат мало калорий, но могут вас насытить. Замена продуктов с высоким содержанием жиров и сахара овощами, такими как редис, естественным образом снизит потребление калорий. Одна порция (100 грамм) редиса содержит всего 16 калорий.

---

Читай также: 9 лучших овощей для похудения

---

Волокно

100 грамм редиса содержит 1.6 г клетчатки, что важно для похудания: клетчатка не только помогает снизить уровень холестерина, связываясь с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП), но и увеличивает потребление клетчатки, что помогает похудеть. Клетчатка – это часть растения, которая не переваривается, и когда вы едите продукты, богатые клетчаткой, вы чувствуете сытость дольше. Употребляя редис, вы можете добавить в свой рацион немного клетчатки и работать над рекомендуемой суточной дозой, которая составляет от 25 до 38 г в день для взрослых в возрасте от 19 до 50 лет.

Гликемический индекс

Употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом, таких как редис, может помочь вам похудеть. Гликемический индекс пищи зависит от того, сколько времени требуется на ее расщепление и переваривание в организме. Продукты с высоким гликемическим индексом быстро разрушаются и могут вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови после еды. Организм отвечает, выделяя больше инсулина, чтобы противодействовать высокому уровню сахара в крови. Слишком много инсулина подавляет процессы сжигания жира в организме и может фактически заставить ваше тело накапливать больше жира.

Употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, избегая быстрого подъема и падения инсулина и глюкозы в кровотоке.

Другие соображения по снижению веса

Хотя редис низкокалорийный и содержит некоторые важные для вашего здоровья питательные вещества, такие как калий и витамин С, потеря веса включает в себя контроль калорий за счет размера порций и увеличение потребления овощей, таких как редис. Уменьшая потребление калорий на 500 каждый день, вы можете терять до 500 грамм веса каждую неделю. Добавление редиса к сбалансированной диете, отказ от модных диет и еженедельное повышение уровня активности могут способствовать снижению веса.

---

Читай также:Десять лучших овощей с высоким содержанием белка

---

Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях, и мы напишем ответ на него в разделе «часто задаваемые вопросы»

---

---