Когда дело доходит до похудения, люди готовы попробовать что угодно, если это обещает помочь им влезть в то платье или пару брюк, которые висят в глубине шкафа и ждут, пока они влезут в один день. Рассол для похудения — один из новейших способов похудеть, который, похоже, сейчас распространяется в интернете. Но действительно ли употребление маринованного сока для похудения работает или это просто еще один фальшивый лайфхак? Читай дальше что бы узнать.

Что такое рассол?

Рассол — это соленая, богатая уксусом жидкость, в которую погружают огурцы в банке. Эта жидкость часто остается после употребления таких солений. По данным «Нью-Йоркского продовольственного музея», эту практику консервирования солений можно проследить до долины Тигра в Индии в 2030 году до нашей эры, где местные жители использовали соль и воду, чтобы сохранить свои огурцы в течение длительного времени.

Сегодня в рассол часто добавляют немного уксуса.

Каковы преимущества рассола?

Вот несколько причин, по которым вам следует подумать о том, чтобы сохранить и выпить рассол, а не выливать его, как это делает большинство.

Это отличный оставшийся ингредиент

Может показаться, что это не так, но оставшийся огуречный сок можно использовать не только для питья, но и для других целей. Вы можете не только повторно использовать его в других экспериментах по маринованию, но этот сок также можно использовать для приготовления заправок для салатов, фаршированных яиц, соусов, в качестве маринада для мяса, алкогольных напитков и многого другого (2).

---

Читай также: Может ли помочь вода при похудении если употреблять ее перед сном?

---

Рассол может помочь облегчить мышечные спазмы

Согласно более старому исследованию, опубликованному в журнале «Медицина и наука в спорте и упражнениях», употребление небольшого количества рассола может помочь облегчить мышечные спазмы за считанные секунды. Исследователи предположили, что отрыжка, вызванная рассолом, помогает остановить мышечные спазмы (10).

Рассол полезен для здоровья кишечника

Как и многие другие ферментированные продукты, такие как йогурт, кимчи, квашеная капуста и мисо, маринованный сок содержит пробиотики, которые полезны для вашего здоровья. Согласно WebMD, в этом соке содержится большое количество бактерий лактобактерий, которые помогают расщеплять пищу, поглощать питательные вещества из этой пищи и бороться с любыми вредными бактериями/организмами, которые могут вызывать заболевания (9). Для этого пробиотического преимущества ищите непастеризованный рассол.

---

Читай также: Как с помощью небольших изменений эффективно сбросить вес?

---

Рассол полон электролитов

Электролиты являются важными минералами, которые жизненно важны для многих ключевых функций организма, таких как гидратация и мышечные сокращения. Без достаточного количества электролитов в организме вы, вероятно, будете испытывать ужасные симптомы, такие как необъяснимая усталость, мышечные спазмы, тошнота, головные боли, изменения артериального давления и многое другое.

Говорят, что в маринованном соке много электролитов натрия и калия, которые легко теряются с потом, когда вы тренируетесь.

Употребление этого сока после тренировки не только восполняет эти потерянные электролиты, но также может помочь предотвратить любые мышечные спазмы во время тренировки, что особенно важно для спортсменов (1, 5).

Рассол может помочь с регулированием уровня сахара в крови

Это больше благодаря уксусу в соке, чем чему-либо еще. Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале исследования диабета» в 2015 году, употребление уксуса может помочь предотвратить скачки и падения уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (12).

Может ли рассол помочь вам похудеть?

Не совсем. Несмотря на все вышеперечисленные преимущества этого напитка, рассол не поможет похудеть. Теория рассола и яблочного уксуса для похудения, возможно, возникла из-за недавнего использования уксуса для похудения многими в социальных сетях. В то время как некоторые исследования показывают, что рассол может помочь с потерей веса, особенно в отношении сытости, другие исследования не согласны с этими выводами (6, 3).

Помимо яблочного уксуса, мы должны помнить, что рассол обычно богат натрием, который, хотя и хорош в небольших количествах, может быть невероятно вредным в больших количествах. Слишком много соли в вашем рационе связано с долгосрочными последствиями, такими как увеличение сердечной мышцы, головные боли, сердечная недостаточность, высокое кровяное давление, заболевания почек, камни в почках, остеопороз, рак желудка и инсульт (7).

Помимо долгосрочных побочных эффектов, слишком много соли в рассоле также может вызвать задержку воды и вздутие живота.

Людям, страдающим язвой желудка, также не рекомендуется пытаться использовать рассол для похудения, так как кислотность жидкости может усугубить язву, вызывая боль и дискомфорт.

Часто задаваемые вопросы

Что такое рассольная диета?

Подобно диете рамэн, военной диете, диете кимчи и т. д., диета с маринованными огурцами — еще одна популярная модная диета для похудения, которая обещает помочь вам похудеть, употребляя только один вид пищи в течение недели или даже максимум до 30 дней.

Говорят, что эта диета впервые появилась в 1900-х годах, когда газетная статья призывала женщин во всем мире есть только соленые огурцы, чтобы оставаться «стильными и элегантными». Мало того, что эти заявления абсолютно не подкреплены наукой, так еще и употребление в пищу только соленых огурцов не только не стильно и не элегантно, но и, скорее всего, приведет вас в больницу.

Помните, что, хотя соленья могут быть низкокалорийными, употребление одного вида пищи в течение длительного периода времени вредно для здоровья по следующим причинам.

1. Нам всем необходимо придерживаться сбалансированной диеты, чтобы выжить — даже для похудения требуется сбалансированная диета, состоящая из углеводов, белков и полезных жиров. В маринованных огурцах нет белка или полезных жиров и очень мало углеводов.
2. Слишком низкое содержание калорий. Все мы знаем, что самый быстрый способ похудеть — питаться с дефицитом калорий. Но если вы потребляете слишком мало калорий в день, ваше тело переходит в режим голодания, когда вместо того, чтобы терять жир, оно держит его, думая, что вы можете умереть. Это означает, что вы просто морите себя голодом и в конечном итоге не похудеете.
3. Слишком высокое содержание натрия. Соль является неотъемлемой частью процесса маринования/засаливания. Мало того, что потребление слишком большого количества соли в вашем ежедневном рационе может привести к высокому кровяному давлению, но и для людей, уже страдающих этим заболеванием, диета с маринованными огурцами может быть опасной для жизни.
4. Вариации маринованной диеты, такие как яйца и маринованные огурцы или спам-диета с маринованными огурцами, по-прежнему не являются идеальными планами питания для похудения. С одной стороны, хотя яйца являются отличным источником здоровых жиров и белков, чрезмерное потребление яиц связано с высоким риском пищевого холестерина (4). Спам также не полезен для вас. Это форма обработанного мяса с очень высоким содержанием жира, калорий и натрия и низким содержанием важных питательных веществ, таких как белок, витамины и минералы (8).

---

Читай также: Какие самые распространенные мифы о похудении встречаются в интернете?

---

Почему я жажду рассола?

Если вам время от времени нравятся соленые огурцы и рассол, и вы жаждете их, потому что вы их давно не ели, то, скорее всего, с вами все в порядке. Однако, если вы заметили, что вам постоянно хочется соленой пищи и напитков больше, чем обычно (или больше, чем вы считаете нормальным для себя), то вы можете принять это к сведению по следующим причинам.

• Солевая зависимость. В то время как многие люди знают о сахарной зависимости, меньше населения знает, что соль может вызывать такое же привыкание. Согласно «Forbes», исследование, проведенное в «Институте неврологии и психического здоровья Флори», показало, что некоторые пути мозга могут вызывать у вас тягу к соли, что со временем создает толерантность, заставляющую вас потреблять все больше и больше соли (11).
• Беременность. Беременным женщинам свойственно хотеть чего угодно. Что касается соленых огурцов и рассола, это может быть способом обуздать непрекращающуюся тошноту и утреннее недомогание, которые беспокоят их в первом триместре, а не на протяжении всей беременности.
• Обезвоживание или электролитный дисбаланс. Когда мы потеем, мы теряем с потом натрий и калий. Обильное потоотделение также приводит к обезвоживанию. В рассоле много этих двух электролитов, поэтому вам может хотеться его, когда вы обезвожены.
• Болезнь Аддисона. Также известная как надпочечниковая недостаточность. Это редкое состояние, при котором надпочечники, расположенные чуть выше почек, производят слишком мало кортизола и, часто, слишком мало альдостерона. Эти два гормона важны для контроля соли и других жидкостей в организме. Когда у вас недостаточно этих гормонов, ваше тело может не удерживать соль, что, в свою очередь, приводит к тому, что вы жаждете соли, которой в изобилии содержится в рассоле.

Сколько рассола нужно пить, чтобы похудеть?

Ни сколько. Рассол не должен быть вашим любимым напитком для похудения. В нем слишком много натрия, что вызывает задержку воды и вздутие живота. Однако, если вы хотите использовать его для других преимуществ для здоровья, вы можете пить немного, но только в небольших количествах — около одной порции в день.

Лучший напиток для похудения – это просто вода. Она поддерживает водный баланс, ускоряет обмен веществ и способствует насыщению, что предотвращает переедание.

---

Читай также: Комбуча для здоровья кишечника: 8 научно обоснованных преимуществ этого пробиотического чая

---

Заключение

Несмотря на то, что люди в интернете могут говорить, использование рассола для похудения — ужасная идея. Чтобы похудеть, вы всегда должны сжигать больше калорий, чем потребляете. Рассол не сжигает калории, а высокое содержание натрия может причинить вам вред в долгосрочной перспективе. Чтобы эффективно похудеть, следите за порциями, калориями и больше двигайтесь.

Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях, и мы напишем ответ на него в разделе «часто задаваемые вопросы»

---

---