Преимущества морковного сока для похудения
Вы когда-нибудь думали о том, чтобы пить яблочный, капустный или морковный сок для похудения? Увлечение соками захватывает мир штурмом – и не зря. Свежие фруктовые и овощные соки богаты антиоксидантами и содержат всего несколько калорий на порцию.
Например, морковный сок полон витамина А, калия, марганца и каротиноидов, предлагая хороший вкус и питательные вещества.
Подсказка
Морковный сок – это не чудо-жиросжигатель, и он не поможет вам похудеть за ночь. Однако он богат витамином А, каротиноидами, антиоксидантами и другими биологически активными соединениями, которые помогают уменьшить ожирение, способствуют снижению веса и могут предотвратить осложнения, связанные с ожирением.
Содержание статьи
Пищевая ценность морковного сока
Оранжевая морковь и ее сок являются одними из лучших пищевых источников бета-каротина. Этот антиоксидант придает моркови яркий цвет и может превращаться в организме в витамин А.
Фиолетовая морковь богата антоцианами и другими фенольными соединениями, которые поддерживают здоровье сердца. Лютеин, каротиноид, встречающийся в природе в желтой и фиолетовой моркови, защищают глаза от окислительного стресса и могут снизить риск катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна.
| Пищевая ценность морковного сока на 100 г | ||
|---|---|---|
| Параметр | Количество | % от РСН |
| Калорийность | 29 ккал | 1% |
| Белки | 0.8 г | 2% |
| Жиры | 0 г | 0% |
| Углеводы | 5.8 г | 2% |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 1% |
| Сахар | 5.4 г | 11% |
| Натрий | 62 мг | 3% |
| Кальций | 17 мг | 1% |
Эти овощи издавна использовались из-за их богатого вкуса и пищевой ценности. Одна чашка тертой моркови или одна порция содержит всего 45 калорий и обеспечивает более 100 процентов рекомендуемого суточного количества витамина А. Это также хороший источник клетчатки, кальция, калия, магния и витамина К. Морковный сок даже более питательный.
Нередко люди, сидящие на диете, пьют морковный сок для похудания, улучшения зрения и здоровья. Этот напиток, содержащий всего 47 калорий на порцию, что вряд ли прибавит сантиметры к вашей талии. Одна порция (пол стакана) содержит следующие питательные вещества:
- 47 калорий
- 1,1 грамма белка
- 11 грамм углеводов
- 0,9 г клетчатки
- 4,6 грамма сахаров
- 125 процентов дневной нормы витамина А
- 15 процентов дневной нормы витамина К
- 15 процентов дневной нормы витамина B6
- 11 процентов дневной нормы витамина С
- 7 процентов суточной нормы калия
- 4 процента дневной нормы магния
Морковный сок также содержит большие дозы витамина Е, альфа- и бета-каротина, лютеина, зеаксантина и микроэлементов. Для сравнения, апельсиновый сок содержит 56 калорий и 10,4 грамма сахара на порцию. В нем значительно меньше витамина А и больше витамина С.
Читай также: Морковная диета для похудения
Такое же количество яблочного сока содержит 57 калорий и 11,9 грамма сахара на порцию, а грейпфрутовый сок содержит 46 калорий и 10 граммов сахара на порцию. Виноградный сок содержит еще больше калорий и углеводов. Одна порция содержит 76 калорий и 18,7 грамма углеводов, включая 18 граммов натурального сахара.
Как видите, морковный сок содержит меньше сахара, чем большинство соков, что делает его идеальным для людей, сидящих на низкоуглеводной диете. Он также содержит мощные антиоксиданты, особенно лютеин, зеаксантин и каротиноиды. Согласно обзору от сентября 2018 года, опубликованному в журнале Nutrients, лютеин благотворно влияет на зрение, когнитивные функции и здоровье сердечно-сосудистой системы. Он также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в лечении ишемической болезни сердца.
Бета-каротин, одно из самых распространенных питательных веществ в морковном соке, может снизить риск общей смертности, как сообщается в обзоре, опубликованном в мае 2016 года в «Scientific Reports». Кроме того, он может защитить от диабета 2 типа и болезней сердца. Когортное исследование, опубликованное в Британском журнале питания в ноябре 2015 года, предполагает, что диета, богатая каротиноидами, может помочь предотвратить метаболический синдром.
После приема внутрь этот антиоксидант превращается в витамин А. Этот жирорастворимый витамин необходим вашему организму для построения и поддержания скелетных и мягких тканей, замены клеток кожи, борьбы с инфекциями и многого другого. Согласно обзору в Scientific Reports, бета-каротин также борется с окислительным стрессом, поддерживает иммунную функцию и защищает от хронических заболеваний.
Благодаря высокому уровню антиоксидантов морковный сок полезен для вашего здоровья и долголетия, но помогает ли он при похудании? Согласно последним исследованиям, да.
Читай также: Список лучших соков для похудения. Рецепты сока для похудения.
Морковный сок и потеря веса
Употребление морковного сока для похудения не изменит ваше тело в одночасье. Однако этот напиток может улучшить ваш антиоксидантный статус и улучшить общий рацион. Кроме того, вы можете использовать его как замену содовой и другим напиткам с сахаром.
Согласно исследованию, опубликованному в декабрьском выпуске журнала «Lifestyle Genomics» за 2015 год, некоторые питательные вещества в морковном соке могут способствовать похуданию.
Исследователи обнаружили, что витамин А может помочь уменьшить абдоминальное ожирение, особенно висцеральный жир. Этот тип жировой ткани окружает ваши жизненно важные органы, увеличивая риск кардиометаболических нарушений.
Более недавнее исследование, опубликованное в журнале «Clinical Nutrition» в декабре 2017 года, предполагает, что ретинол (естественная форма витамина А), бета-каротин, ликопин и другие антиоксиданты могут уменьшить ожирение и способствовать потере жира. В то же время они могут защитить от осложнений, связанных с ожирением, таких как гипертония. Кроме того, дефицит витамина А был связан с метаболическим синдромом, ожирением и повышенным уровнем триглицеридов.
Как упоминалось ранее, морковный сок – отличный источник каротиноидов. Эти природные соединения играют ключевую роль в метаболизме и дифференцировке жировых клеток. Согласно обзору, опубликованному в августе 2016 года в журнале «Carotenoids in Nature», некоторые каротиноиды могут усиливать окисление жиров, уменьшать ожирение и предотвращать накопление жира.
Морковный сок: друг или враг?
Приведенные выше результаты показывают, что употребление морковного сока для похудения может быть полезной стратегией. Однако есть все равно нужно осознанно и следить за своими порциями. Морковный сок не является калорийным, но если выпить слишком много, количество калорий будет увеличиваться.
Наслаждайтесь этим напитком как частью сбалансированной диеты, а не полагайтесь на рецепты приготовления сока для похудения. Исследователи из «Harvard Health Publishing» предупреждают о потенциальной опасности приготовления сока. Даже самые полезные фруктовые и овощные соки могут привести к увеличению веса при чрезмерном употреблении. Кроме того, эти напитки содержат мало или совсем не содержат клетчатки и белка – двух питательных веществ, которые насыщают вас и подавляют чувство голода.
Это не значит, что морковный сок вреден для вас. Напротив, это может увеличить потребление питательных веществ и улучшить общее состояние здоровья. Однако соковое голодание – это совсем другая история. Жизнь на соках в течение нескольких дней или недель может привести к усталости, потере мышц, пищеварительному дискомфорту и дефициту питательных веществ.
Читай также: Какие соки полезны для похудения
Предупреждение
При чрезмерном употреблении морковный сок может вызвать желтоватое изменение цвета кожи. Еще один потенциальный побочный эффект – гипервитаминоз А, состояние, которое вызывает тошноту и рвоту, головокружение, проблемы со зрением и другие симптомы, которые могут повлиять на ваше здоровье и качество жизни.
Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях, и мы напишем ответ на него в разделе «часто задаваемые вопросы»
Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Она не заменяет профессиональный совет или помощь, и на нее нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх, риск и ответственность!
