Когда дело доходит до похудания, большинство людей склонны употреблять различные продукты. В конце концов, можно застрять в рутине меню, задаваясь вопросом, как улучшить свои блюда для похудения. Было бы неплохо, если бы вы копнули немного глубже, когда пойдете в продуктовый магазин и купите подходящие продукты, такие как баклажаны. На эти фиолетовые овощи в форме слезы, как правило, не обращают особого внимания, хотя они очень полезны для любого любителя похудения. Если вы ищете новые рецепты, чтобы улучшить свои планы питания, подумайте о добавлении баклажанов для похудения.

Многие продукты за последние несколько лет получили много шума за то, что они суперпродукты, когда дело доходит до потери веса. Однако баклажаны, к сожалению, не попали в этот список. Это связано с тем, что большинство людей до сих пор не знают о пользе употребления баклажанов для похудения. Чтобы изменить эту ситуацию, мы будем оценивать эффективность баклажанов в похудании. Мы хотели бы предоставить вам обширную информацию о том, как баклажаны могут принести вам пользу, если вы используете их для ускорения похудания.

Баклажан – это овощ?

Есть несколько споров об этом глянцевом пурпурном продукте в форме капли. Одни считают, что это овощ, другие утверждают обратное. «WebMD» дает понять, что баклажан является примером пасленового овоща, как перец или картофель (5).

Баклажан также известен как морская тыква, баклажан, мелонген, бринджал или садовое яйцо (7). Овощ родом из Индии. С тех пор его выращивали во многих странах, включая Японию, Египет, Италию, Турцию и Китай (6).

Пищевая ценность баклажанов

Прежде чем мы рассмотрим пищевой профиль баклажана, важно отметить, что этот овощ бывает разных сортов. Некоторые люди считают, что его можно найти только в блестящей пурпурной коже. Учтите, что это не так. Вот некоторые другие популярные сорта, которые вы можете найти в своем местном продуктовом магазине (5):

• Классический или темный вариант. Это самый распространенный сорт с блестящей фиолетовой кожицей.
• Ичибан. Этот сорт обычно длинный, тонкий и пурпурный.
• Эпик. Этот сорт имеет каплевидную форму и пурпурно-черную кожицу.
  Сорт черный колокол. Этот грушевидный с блестящей черной кожей.
• Тонкий Джим. Сорт «Slim Jim» отличается тонкостью и ярко-фиолетовой окраской.
• Охотник за призраками. Этот сорт со странным названием имеет овальную форму, длинный и белый цвет.
• Пасхальное яйцо. Последняя разновидность, также известная как пасхальное яйцо, имеет небольшие размеры и имеет овальную форму. Это могло бы объяснить название. В отличие от других разновидностей, этот может быть желтого, оранжевого, зеленого или белого цвета.

Питательные вещества

Как и любая другая еда, баклажаны также содержат различные питательные вещества. Они имеют тенденцию увеличиваться по мере увеличения количества порций баклажанов. Ниже приведена таблица питания 100 г порции этого овоща (5):

Также в баклажане содержится:

• Витамин К – 3,5 мкг
• Фолиевая кислота – 22 мкг
• Витамин А – 23 МЕ
• Калий – 229 мг
• Железо – 0,23 мг
• Витамин С – 2,2 мг
• Фосфор – 24 мг
• Магний – 14 мг

Польза баклажанов для похудения

Есть несколько веских причин, по которым вам следует подумать о баклажанах для похудения. Некоторые из этих причин включают:

Низкокалорийный

Все мы знаем, что потеря веса требует, чтобы вы потребляли меньше калорий, чем сжигает ваше тело. Чтобы добиться этого, вам следует искать низкокалорийные продукты. Баклажаны – отличный выбор, если вы ищете низкокалорийные продукты.

Посмотрев на приведенную выше таблицу питания овощей, вы увидите, что в 100 г этого овоща содержится всего 25 калорий (5). Эти калории могут либо ограничить ваше ежедневное потребление калорий, либо помочь вам поддерживать дефицит калорий для похудения.

Он имеет высокое содержание клетчатки

Ешьте больше клетчатки. Это одна из самых распространенных вещей, о которых говорят все любители веса. Вы когда-нибудь задумывались, как все это помогает вам похудеть? Что ж, дело в том, что клетчатка, как правило, дает больше сытости, что приводит к увеличению вашего уровня сытости (2).

Таким образом, у вас меньше шансов переедать или сделать перекус, если вы потребляете продукты с высоким содержанием клетчатки. Поскольку баклажан содержит большое количество клетчатки, он поможет вам контролировать аппетит. Это делает его отличной и полезной пищей с высоким содержанием клетчатки, которую следует учитывать для быстрого похудания.

Вот несколько важных причин, по которым вам нужно добавить эту морскую тыкву в свои планы питания для похудания. Кроме того, этот овощ может не только помочь вам сбросить лишние килограммы. Это также связано со следующими преимуществами для здоровья:

Профилактика рака

Рак входит в число самых опасных для жизни заболеваний в современном обществе. Согласно сообщениям «Medical News Today», миллионы людей болеют раком (8). Чтобы снизить риск заболевания раком, рекомендуется правильно питаться.

Один из продуктов, который вы можете добавить в свой рацион, чтобы снизить риск рака, – это баклажаны. Его пурпурная кожа содержит уникальный антиоксидант, известный как насунин (6). Исследования показывают, что этот антиоксидант может защитить и сохранить клеточные мембраны от вредных свободных радикалов, вызывающих рак (6).

Помимо насунина, эксперты также обнаруживают, что баклажаны содержат хлорогеновую кислоту, которая также может снизить риск рака (6). Он также обладает противовирусным и антибактериальным действием, а это означает, что его список преимуществ для здоровья бесконечен.

Снижение риска сердечных заболеваний

Как упоминалось ранее, в баклажанах содержится хлорогеновая кислота. Эта кислота также помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП (6). Высокий уровень ЛПНП является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Обратите внимание, что этот овощ может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения содержания железа в крови.

Для этого используется антиоксидант насунин. «WebMD» утверждает, что слишком много железа в крови может быть фактором риска сердечных заболеваний (6). Это особенно верно среди мужчин и других людей, у которых нет менструации.

Улучшенное ведение диабета

Баклажаны, как правило, являются отличным источником природных растительных химикатов, известных как полифенолы. Эти полифенолы улучшают переработку сахара в вашем организме, помогая контролировать диабет, если вы страдаете им (5).

Улучшенная работа мозга

Баклажан довольно богат питательными веществами, например фолиевой кислотой, марганцем, витамином К, витамином B-1, витамином B-6 и витамином B-3 (6). Эти питательные вещества помогают улучшить работу вашего мозга, поддерживают вашу иммунную систему, способствуют свертыванию крови и здоровому развитию костей (1).

---

Читай также: Витамины для похудания: может ли прием таблеток повысить ваш метаболизм?

---

Недостатки употребления баклажанов для похудения

Считается, что, как и любой другой овощ пасленовых, баклажаны содержат химический соланин. Некоторые люди считают, что это химическое вещество только усиливает воспаление и ухудшает такие состояния, как артрит (3). «WebMD» признает, что существует мало доказательств того, что химическое вещество соланин в этом овоще может усугубить артрит (5).

Однако всегда обращайтесь к врачу, если боль в суставах усиливается после употребления любого блюда из баклажанов. Аналогичным образом обратитесь к врачу при появлении следующих симптомов. Это указывает на то, что у вас аллергия на пасленовые овощи, такие как баклажаны (3):

• Кожная сыпь или крапивница
• Хрипы
• Сбивчивое дыхание
• Бледная кожа
• Кашель
• Стеснение в горле
• Анафилаксия

---

Читай также: Десять лучших овощей с высоким содержанием белка

---

Полезные рецепты из баклажанов для похудения

Естественно, этот овощ имеет горький вкус. Таким образом, большинство людей могут избегать его приготовления, опасаясь горького привкуса в конечном блюде. Однако есть несколько способов избавиться от горечи и насладиться баклажанами.

Один из способов – оставить овощ, посыпав его солью, за полчаса до приготовления (5). Когда дело доходит до устранения горечи, соль творит чудеса. Кроме того, соль не дает овощам впитывать слишком много масла и становиться жирными при приготовлении. Не забывайте всегда смывать соль перед приготовлением баклажанов.

Есть несколько способов приготовить баклажан и насладиться его пользой для здоровья. Имея это в виду, не ограничивайте себя одним стилем приготовления. Не ограничивайте себя употреблением только сока из баклажанов или чая из баклажанов для похудения.

Хотя они также эффективны, эти рецепты могут скоро наскучить. Вместо этого рассмотрите следующие стили приготовления блюд из баклажанов для похудения, полученные с веб-сайта «Medical News Today» (4):

Запеченный в духовке картофель из баклажанов

Вы ищете здоровый вариант картофеля фри? Попробуйте запеченный в духовке картофель из баклажанов! Просто нарежьте баклажаны дольками или полосками и запекайте их.

Бургер Гарнир

В этом рецепте вы просто нарезаете баклажан вдоль и жарите эти толстые ломтики. Подавайте их отдельно или добавляйте в бургер.

Как гарнир

Вы ищете простой, но питательный гарнир для закуски? Вы можете обжарить кусочки баклажана в оливковом масле, а затем использовать их в качестве гарнира.

Приготовление корочки для пиццы из баклажанов

Это хороший рецепт, особенно если вы не хотите лишних калорий из корочки пиццы. Все, что вам нужно сделать, это заменить корочку пиццы нарезанными баклажанами. Добавьте немного сыра, томатного соуса и других добавок, чтобы получить низкокалорийное лакомство без глютена.

Рататуй

Рататуй относится к тушеному овощному блюду. Чтобы приготовить это блюдо, сначала обжарьте баклажан. Кроме того, обжарьте лук, перец, кабачки, помидоры и чеснок в оливковом масле, чтобы приготовить рататуй.

В овощной лазаньи

Все, что вам нужно, чтобы использовать баклажаны в этом блюде, – это заменить мясной слой в лазаньи приготовленным выше рататуем.

Баба Гануш

Вы, наверное, слышали об этом знаменитом ближневосточном блюде. Это соус из жареных баклажанов, специй, тахини, йогурта (по желанию), чеснока и лимонного сока.

Топпинг для макаронных изделий из баклажанов

Вы ищете сопровождение к блюду из макарон? Не смотрите дальше! Просто нарежьте баклажан толстыми ломтиками, соте или хлебом, испеките их, а затем добавьте эти полоски в блюдо из макарон. В довершение всего добавьте несколько кусочков сыра пармезан, чтобы сделать блюдо из баклажанов более приподнятым.

Маклуба

Это относится к «перевернутому» блюду из риса, приготовленному из курицы и баклажана.

Заключение

Баклажаны – одни из лучших продуктов для похудения, которые можно добавить в свой план питания. Они довольно питательны и имеют множество преимуществ для здоровья. Потребление баклажана для похудения может помочь вам сбросить лишний вес из-за его низкого содержания калорий и высокого содержания клетчатки.

Помимо похудания, баклажанная диета может снизить риск сердечных заболеваний и рака. Это также может помочь улучшить уровень сахара в крови, тем самым помогая контролировать диабет. Хотя баклажаны по своей природе горькие, есть несколько способов уменьшить эту горечь.

Один из способов – посолить и дать настояться не менее 30 минут. После этого необходимо промыть соль и подумать о приготовлении различных рецептов из баклажанов для похудения. Помните, что вам также нужно использовать здоровые методы приготовления.

В большинстве полезных рецептов баклажанов вам будет предложено запечь их в духовке, приготовить на пару, поджарить или обжарить. Учтите, что вы также можете выбрать другие полезные блюда, если решите приготовить этот овощ в качестве гарнира. Некоторые популярные идеи плана питания из баклажанов, которые вы можете рассмотреть или попробовать, включают овощное карри с баклажанами, лазанью из баклажанов, пармезан из баклажанов или картофель фри из баклажанов.

---

Читай также: 9 лучших овощей, которые нужно включить в свой рацион для похудения

---

Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях, и мы напишем ответ на него в разделе «часто задаваемые вопросы»

---

---