4 причины есть больше рыбы
По данным Harvard Health Publishing, около 80 процентов людей едят недостаточно рыбы. Почти половина из нас редко или никогда не едим рыбу и только треть едят рыбу раз в неделю.
К вашему сведению, согласно данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), текущие правила рекомендуют есть не менее двух порций рыбы по 100 грамм каждую неделю.
Так почему же мы упускаем из виду морепродукты? Существует множество причин, таких как неприязнь к вкусу, незнание, как его приготовить, его стоимость и потенциальные негативные последствия для здоровья от тяжелых металлов, таких как ртуть и другие токсины.
Когда дело доходит до ртути, возникает серьезное беспокойство – у некоторых рыб, таких как рыба-меч, кафельная рыба и акула, более высокие уровни, и вам следует избегать или ограничивать употребление в пищу этих видов – но есть множество других вариантов с низким содержанием ртути и безопасных для употребления, например как сардины, лосось и тилапия.
Употребление большего количества рыбы, особенно если вы заменяете ею красное мясо или птицу, может быть полезно для вашего здоровья и окружающей среды. Обдумайте эти преимущества употребления рыбы в следующий раз, когда вы отправитесь в продуктовый магазин.
Содержание статьи
1. Рыба содержит витамин D
Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания в июле 2019 года, примерно каждый четвертый не получает достаточного количества витамина D. Вот где нужны хорошие источники пищи, а в некоторых случаях и добавки.
По данным Национального института здоровья (NIH), источников питания D не так много, но рыба, такая как лосось, тунец и сардины, однозначно содержит хорошее количество этого питательного вещества. Рыба-меч на самом деле возглавляет список рыб, но, опять же, она с высоким содержанием ртути, поэтому вы не будете есть ее регулярно.
Порция консервированного тунца (в светлом тунце меньше всего ртути, а в белом или альбакоровом тунце больше) обеспечивает около 40 процентов дневных потребностей в витамине D. Витамин D важен для укрепления костей, поддержки иммунной системы и уменьшения воспаления.
Читай также: Получение достаточного количества витамина D сейчас, может окупиться в будущем
2. Рыба богата омега-3
По данным NIH, жирные кислоты омега-3 являются важным питательным веществом, потому что они связаны со многими функциями, такими как помощь в формировании клеточных мембран в наших глазах и мозге, снижение риска сердечных заболеваний и лечении депрессии.
Но когда дело доходит до фактического употребления в пищу омега-3, оказывается, что мы в значительной степени полагаемся на добавки. Согласно Национальному отчету статистики здравоохранения за 2015 год, рыбий жир является одной из наиболее часто используемых добавок.
Добавки – это здорово, если вы прилагаете отважные усилия и по-прежнему испытываете нехватку питательных веществ, но с добавкой вы упускаете все другие преимущества, которые может предложить еда.
В случае рыбы это будут полезные белки, которые могут помочь в достижении ваших целей по снижению веса, а в случае с лососем, вы упустите возможность проявить немного любви к своей коже. Лосось содержит антиоксидант под названием астаксантин, который, как было показано, улучшает кожу как у женщин, так и у мужчин, согласно статье, опубликованной в марте 2012 года в Biochimica Polonica.
Читай также: 10 лучших суперпродуктов для здорового питания и похудения
3. Это полезный для сердца белок
Примерно от 10 до 30 процентов нашего рациона должен составлять белок. Это играет большую роль в функционировании тела, но также помогает нам чувствовать себя сытыми, сохранять мышечную ткань и поддерживать наш метаболизм – все это полезные факторы, если вы пытаетесь похудеть – согласно статье, опубликованной в апреле 2012 г. Британским журналом питания.
Но не все белки одинаковы. Употребление в пищу красного мяса (обработанного и необработанного) и птицы, связано с немного повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, говорится в исследовании, опубликованном в феврале 2020 года в Журнале Американской медицинской ассоциации внутренней медицины. Стоит отметить, что это исследование не было клиническим испытанием, поэтому оно не показывает причинно-следственных связей, хотя результаты соответствуют рекомендациям, установленным другими организациями здравоохранения.
Некоторые куски говядины и свинины и даже курицы и индейки могут содержать больше насыщенных жиров. Именно здесь на помощь приходит рыба – полезный для сердца источник белка.
Да, некоторые виды рыбы (например, лосось, сардины и сельдь) богаты жирами, но это полезные для здоровья типы жиров, такие как моно- и полиненасыщенные жиры, включая омега-3 жирные кислоты, согласно AHA.
Помимо естественного низкого содержания насыщенных жиров, омега-3 также помогают нашему сердцу снизить уровень триглицеридов, снизить кровяное давление и замедлить скорость образования налета в наших артериях.
4. Это лучше для нашей планеты
Замена красного мяса и птицы на рыбу может оказать положительное влияние на окружающую среду, если все сделано правильно.
Конечно, стать полностью веганом лучше всего, когда дело доходит до заботы о Матери-Земле (второй вариант – это соблюдение растительной диеты), но замена большинства наземных белков, таких как говядина и птица, на морепродукты может уменьшить углеродный след, как поясняется в документе «Продовольственная политика» за декабрь 2012 года.
В категории морепродуктов одни варианты лучше других. Более мелкие рыбы, такие как сельдь, скумбрия и анчоусы, являются наиболее экологически чистыми, поскольку для них требуется меньше ископаемого топлива, основного источника выбросов для рыболовства, как показало исследование, проведенное в июле 2014 года в Fish and Fisheries. Однако такие ракообразные, как омары и крабы, на самом деле имеют более высокий углеродный след, чем говядина.
Подведем итог
Рыба может иметь меньший углеродный след по сравнению с говядиной, и особенно лучше подходят более мелкие виды. Вы также должны учитывать, насколько местная рыба и нужно ли ей далеко путешествовать, для ее переработки.
Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях, и мы напишем ответ на него в разделе «часто задаваемые вопросы»
Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Она не заменяет профессиональный совет или помощь, и на нее нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх, риск и ответственность!
