Противовоспалительные диеты, такие как средиземноморская диета и диета DASH, существуют уже некоторое время и являются хорошими вариантами для тех, кто хочет улучшить свое здоровье с дополнительным преимуществом потери веса. В последние годы очень популярной стала новая противовоспалительная диета, разработанная специально для женщин, — диета Галвестона.

Диета Галвестона была разработана для женщин во всех фазах менопаузы, включая перименопаузу, которые хотят избежать увеличения веса и, возможно, пытаются похудеть на этих этапах жизни. Это также может помочь при общих гормональных симптомах, таких как приливы, ночная потливость и туман в голове. Их веб-сайт может похвастаться сообществом из 100 000 участников.

Так откуда взялась эта диета? Она была разработана Мэри Клэр Хейвер, доктором медицинских наук, акушером-гинекологом из Техаса, в 2017 году. Доктор Хейвер говорила «своим пациентам меньше есть и больше заниматься спортом. Только когда она тоже испытала изменения менопаузы и увеличение веса в среднем возрасте, она поняла, что этот совет не работает», и это привело ее к созданию Галвестонской диеты, согласно веб-сайту диеты.

Согласно веб-сайту, диета Галвестона состоит из трех основных компонентов: прерывистого голодания, противовоспалительного подхода к питанию и изменения рациона питания для подпитки вашего тела. Доктор Хейвер «тщательно преобразовала сложные концепции своего исследования в легко усваиваемые самородки и с ошеломляющим успехом проверила их». Одна из ее целей — помочь последователям отказаться от быстрых решений и выработать устойчивые привычки, которые останутся с ними на всю жизнь.

Узнайте больше о том, что влечет за собой диета Галвестона, что вы можете и не можете есть во время нее, и правильный ли это план похудения для вас.

Что такое диета Галвестона?

«Эта диета является противовоспалительной диетой, похожей на средиземноморскую диету, но также включает прерывистое голодание 16:8», — говорит диетолог Роксана Эхсани. (К вашему сведению: это когда вы едите в течение восьмичасового окна, а затем воздерживаетесь от еды в течение оставшихся 16 часов дня.) «Диета ограничивает обработанные продукты, которые содержат добавленный сахар, искусственные ингредиенты, красители и ароматизаторы, белую муку, с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, алкоголем, жареной пищей и растительными маслами».

Диета становится трендом, потому что все больше и больше женщин среднего возраста борются с потерей веса, и они начинают понимать, что это во многом связано с гормональными изменениями, говорит Аня Розен, доктор медицинских наук, основатель «Birchwell», виртуальной интегративной клиники здоровья.

Галвестонская диета — это программа для самостоятельного изучения, за которую нужно платить, и она включает в себя набор рецептов, упражнений и мотивационных размышлений. Вы можете заплатить единовременную плату в размере 59 долларов США только за программу или 99 долларов США, чтобы также получить дополнительные цифровые инструменты (включая онлайн-руководство, журнал и сборник рецептов), или вы можете сделать подписку за 49 долларов США в месяц, чтобы получить все плюс еженедельные групповые тренировки в прямом эфире, согласно веб-сайту.

Доктор Хейвер собирается выпустить свою книгу о Галвестонской диете с тем же названием в январе 2023 года, которая будет включать 40 рецептов и шестинедельные планы питания.

Является ли диета Галвестона такой же, как кето-диета?

Диета Галвестона и кето-диета имеют много общего. «Диета Галвестона — это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, где около 70 процентов ваших калорий приходится на жиры, 20 процентов — на белки и 9 процентов — на углеводы», — объясняет Эхсани. «Это низкоуглеводная фаза диеты. Продолжительность выглядит по-разному для каждого человека и зависит от того, сколько веса человек хочет сбросить».

Ваше потребление углеводов увеличивается до умеренного уровня через некоторое время на диете Галвестона, которая отличается от кето-диеты, где вы долгое время остаетесь с низким содержанием углеводов, чтобы оставаться в кетозе, когда ваше тело сжигает жир вместо углеводов для получения энергии.

Диета Галвестона также отличается от кето тем, что в ней указывается, какие виды жиров вы должны потреблять. Она включает полезные жиры (например, оливковое масло, орехи и семена) и исключает воспалительные (например, масло и красное мясо), говорит Розен.

В целом, Галвестонская диета может быть более здоровым вариантом. «Поскольку она признает, что качество пищи имеет такое же значение, как и количество макроэлементов, она поддерживает лучшее здоровье, чем традиционная кето-диета», — говорит Розен.

Помогает ли диета Галвестона похудеть?

Во время менопаузы женщины становятся более склонными к увеличению веса в области живота.

Это происходит потому, что гормональные сдвиги заставляют жировые запасы перемещаться в центральные части вашего тела.

Абдоминальное ожирение или увеличение размера талии является одним из факторов риска, который может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и инсульта .

Хотя сама диета Галвестона еще не исследована специально на потерю веса, два ее основных компонента — прерывистое голодание и низкоуглеводная диета — были тщательно изучены на предмет их влияния на снижение веса.

Одно 3-месячное исследование с участием 40 человек показало, что интервальное голодание 16/8 уменьшило жир на животе и уменьшило размер талии в среднем на 5,3 сантиметра.

В 40-недельном исследовании с участием 36 мужчин с ожирением группа, придерживавшаяся прерывистого голодания, потеряла на 53% больше веса, чем группа, придерживавшаяся традиционной диеты с ограничением калорий, и более успешно поддерживала потерю веса в течение следующих 6 месяцев.

Другое исследование с участием женщин с избыточным весом показало, что те, кто следовал интервальному голоданию с низким содержанием углеводов 5:2, на 18–25% успешнее добивались значительной потери веса, чем те, кто ограничивал калории.

Более того, в 4-месячном исследовании с участием 20 человек с ожирением очень низкокалорийная диета с низким содержанием углеводов привела к средней потере веса на 20 кг, почти 81% из которых составило потерю жира. Они также сохранили сухую мышечную массу и скорость метаболизма (15).

---

Читай также: Пескетарианская диета для похудения с меню на каждый день.

---

Что разрешено есть на Галвестонской диете?

Есть много вкусных продуктов, которые вы можете включить в диету Галвестона, в том числе следующие:

• Фрукты (с меньшим содержанием сахара): клубника, черника и малина
• Овощи (с низким содержанием крахмала): зелень, помидоры, огурцы, сельдерей, кабачки, брокколи
• Нежирные белки: курица, лосось, тунец, индейка, яйца
• Бобовые: фасоль (нут, черная фасоль), чечевица, орехи и семена (грецкие орехи, миндаль, семена чиа)
• Цельнозерновые продукты: цельнозерновой хлеб, коричневый рис, лебеда, ячмень, овес, гречка
• Молочные продукты: молоко, йогурт, сыр
• Полезные жиры: оливковое масло, масло авокадо

---

Читай также: Малина для похудения: факты и польза

---

Какие продукты запрещены на диете Галвестона?

По словам Эхсани, диета Галвестона призывает вас держаться подальше от продуктов, которые вызывают воспаление и не имеют питательной ценности, что может привести к увеличению веса и принести мало пользы для вашего здоровья в целом. Вы, вероятно, уже знакомы по крайней мере с некоторыми из них:

• Белая мука: белый хлеб, выпечка, такая как кексы, печенье, пирожные, крекеры, крендельки.
• Продукты с высоким содержанием кукурузного сиропа: газированные напитки, десерты, сиропы.
• Алкоголь: Пиво, вино, ликер.
• Жареные продукты: картофель фри, бутерброды с жареной курицей.
• Растительные масла: канола или растительное масло.
• Продукты, содержащие добавленный сахар: подслащенные йогурты, сладкие хлопья, печенье, конфеты.
• Обработанное мясо: салями, бекон, колбаса

Как выглядит примерный план питания для Галвестонской диеты?

Если вам интересно узнать об этой диете, вот шестидневный план питания, предоставленный Эхсани и Розеном, с которым вы можете ознакомиться.

День 1

• Завтрак: яичница с овощами, такими как помидоры, шпинат и грибы, приготовленные на оливковом масле, и чашка ягод.
• Обед: куриная грудка на гриле, приготовленная в оливковом масле на подушке из зелени и авокадо.
• Ужин: креветки с лапшой из цукини.
• Закуски: кешью и клубника.

День 2

• Завтрак: тарелка греческого йогурта с ягодами, миндальным маслом и семенами чиа.
• Обед: грибы портобелло с говяжьим фаршем.
• Ужин: тыквенные спагетти с говяжьим фаршем и овощным соусом маринара.
• Закуски: хумус с сельдереем.

День 3

• Завтрак: смузи из черники с коллагеном и листьями шпината.
• Обед: бургер с говядиной без булочки, подается с овощами на гриле, такими как баклажаны, листья салата, помидоры, авокадо и лук.
• Ужин: жареный лосось со спаржей и рисом из цветной капусты.
• Закуски: ломтики сыра и сахарный горошек.

День 4

• Завтрак: простой греческий йогурт с семенами чиа, рублеными грецкими орехами и малиной.
• Обед: салат со шпинатом, курица-гриль, огурцы, помидоры, фета, уксус и оливковое масло.
• Ужин: запеченный лосось с жареной спаржей.
• Полдник: два сваренных вкрутую яйца.

День 5

• Завтрак: вегетарианский омлет, приготовленный на масле авокадо с ягодами.
• Обед: сладкий перец, запеченный с нежирным фаршем из индейки, и цукини с нарезанным кубиками авокадо.
• Ужин: тыквенные спагетти с нежирным фаршем из индейки и протертыми помидорами.
• Полдник: морковь, смоченная в цацики на основе греческого йогурта.

День 6

• Завтрак: пудинг из семян чиа с дробленым миндалем и черникой.
• Обед: салат с весенним миксом, креветками на гриле, красным луком, авокадо и сбрызнутым оливковым маслом.
• Ужин: тарелка тако из цветной капусты с нежирным говяжьим фаршем, перцем и гуакамоле.
• Полдник: палочки из сельдерея с миндальным маслом.

Каковы плюсы и минусы диеты Галвестона?

Диета Галвестона не требует подсчета калорий, что может быть лучше для некоторых людей. И диета направлена на то, чтобы помочь вам выработать привычки здорового питания и физических упражнений, которые настроят вас на успех в долгосрочной перспективе, а не на ограничения и резкие диеты.

Если вы новичок в диете 16:8, она может предотвратить ночные приемы пищи или перекусы. С другой стороны, это может привести к тому, что некоторые люди будут переедать во время окна для кормления, чтобы предотвратить чувство голода позже, когда они не должны есть.

Кроме того, вы можете настроить диету Галвестона так, чтобы она работала для тех, кто ест растительную пищу. «Ее можно сделать вегетарианской или веганской, но сама диета не исключает продукты животного происхождения», — говорит Розен.

---

Читай также: Меню вегетарианской диеты на 5 дней

---

Единственным недостатком является то, что не проводилось никаких клинических испытаний или исследований этой диеты, поэтому трудно с уверенностью сказать, что она эффективна для уменьшения воспаления, уменьшения симптомов менопаузы или способствует снижению веса (в отличие от средиземноморской диеты, исследования которой проводились ранее). Но, судя по отзывам, многие женщины, которые попробовали эту диету, достигли своих целей по снижению веса и почувствовали себя здоровее и увереннее, чем раньше.

Диета Галвестона довольно безопасна, чтобы попробовать. Просто обязательно проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем погрузиться, особенно если у вас иммунодефицит, диабет или расстройство пищевого поведения в анамнезе, потому что прерывистое голодание не рекомендуется, если что-либо из этого относится к вам.

Полезна ли диета Галвестона?

В настоящее время нет исследований конкретно по диете Галвестона, но ее упор на питательные цельные продукты и минимизация обработанных продуктов и сладостей является основой любой здоровой диеты.

Исследования показывают связь между воспалением и ожирением, поэтому увеличение потребления питательных, противовоспалительных продуктов, таких как фрукты, овощи и жирная рыба, богатая омега-3, орехи и семена, а также снижение потребления обработанных продуктов, вызывающих воспаление, и сахара полезно для общего состояния здоровья и массы.

Кроме того, прерывистое голодание может быть эффективным средством для похудения, но необходимы более надежные долгосрочные исследования, чтобы понять его безопасность и эффективность. Кроме того, интервальное голодание подходит не всем, включая людей с диабетом, тех, кто принимает определенные лекарства, или людей с расстройствами пищевого поведения в анамнезе. И, как уже упоминалось, когда дело доходит до потери веса, нет исследований, подтверждающих, что прерывистое голодание приводит к большей потере веса, чем дефицит калорий в целом.

Заключение

Диета Галвестона — это программа прерывистого голодания с низким содержанием углеводов, в рамках которой за определенную плату предоставляется обучение правильному питанию и рекомендации по приготовлению пищи.

Никакие научные данные не подтверждают утверждение о том, что диета Галвестона помогает женщинам в период менопаузы похудеть. Тем не менее, некоторые аспекты диеты связаны с пользой для здоровья, включая потерю веса, уменьшение воспаления и улучшение контроля уровня сахара в крови.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем попробовать диету Галвестона, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем.

Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях, и мы напишем ответ на него в разделе «часто задаваемые вопросы»

---

---