В последнее время в заголовках газет не только звучит потрясающий голос Адель: после того, как она выглядела стройнее, чем обычно, сообщения утверждают, что 31-летняя певица «Someone Like You» похудела, соблюдая диету сиртфуд, план питания ограничивающий калорийность, после разрыва с мужем Саймоном Конецки.

Это не первый раз, когда имя Адель ассоциируется с диетой сиртфуд. Еще в 2016 году «New York Post» заявил, что певица похудела почти на 15 килограммов, употребляя в пищу продукты, богатые сиртуинами, также известными как белки, которые можно найти в определенных продуктах (они также естественным образом встречаются в организме). Ее бывший инструктор по пилатесу Камила Гудис также сказала «The Sun», что, по ее мнению, звезда похудела на «90%» с помощью диеты.

Адель публично не прокомментировала слухи, циркулирующие вокруг ее, но ее тренер Пит Герасимо (который также работает с Пиппой Миддлтон) якобы любит сажать своих клиентов на диету сиртфуд.

И поскольку диета стала седьмой по популярности в «Google» в 2019 году, люди явно хотят знать, о чем она вообще.

Здесь диетологи и врач объясняют, что диета сиртфуд влечет за собой список продуктов, которые она поощряет, и является ли это хорошим способом похудеть в долгосрочной перспективе.

Что такое диета Сиртфуд?

Диета Сиртфуд основана на одноименной книге, написанной Эйданом Гоггинсом и Гленом Маттеном. Диета сосредоточена на употреблении так называемых сиртфудов, группы «чудесных продуктов», которые включают богатые питательными веществами продукты, такие как капуста, какао, клубника и кофе.

Идея состоит в том, что определенные продукты активируют сиртуины в вашем организме (тип белка, обнаруженного в растениях), который, как утверждается, может похвастаться множеством преимуществ, таких как защита клеток от воспаления, запуск вашего метаболизма, обращение вспять старения и активация ваших «худых генов», – говорится на сайте диеты.

Некоторые исследования, такие как обзор 2018 года, опубликованный в журнале «Circulation Research», показывают, что сиртуины могут помочь предотвратить возрастное старение (по крайней мере, у мышей). В другом обзоре, опубликованном в «Frontiers in Endocrinology», делается вывод о том, что сиртуины могут помочь предотвратить инсулинорезистентность и хронические воспаления. Но опять же, это было основано на исследованиях с животными.

Хотя сиртуины считаются здоровыми, многие люди о них еще не знают. «Исследования сиртуинов многообещающие, но определенно необходимы дополнительные исследования, особенно на людях, чтобы определить, можно ли окончательно обосновать какое-либо из утверждений», – говорит Кери Ганс, магистр наук, доктор медицинских наук, консультант по питанию из Нью-Йорка.

Что такое Сиртфуд (Sirtfoods)?

Сиртфуд диета упоминает только несколько сиртфуд продуктов на своем веб-сайте и в блоге, но эти варианты лучше всего, все они богаты питательными веществами и полезны для регулярного питания:

• зеленый чай
• какао порошок
• куркума
• капуста
• лук
• петрушка
• брокколи
• цветная капуста
• оливковое масло
• оливки
• яблоки
• красный виноград
• шоколад
• жирная рыба, такая как лосось, форель и скумбрия

Как выглядит план питания диеты Сиртфуд?

Диета разделена на две фазы, и последователям рекомендуется выполнять их всякий раз, когда они чувствуют, что им нужно сбросить вес.

Первый этап:

Он длится семь дней и тоже делится. В течение первых трех дней вы будете употреблять три сока сиртфуда и один обычный прием пищи, богатый сиртфудом, – всего 1000 калорий в день. В дни с четвертого по седьмой вы будете употреблять два зеленых сока и два раза в день приёмы пищи, в общей сложности 1500 калорий в день.

Второй этап:

Это 14-дневная «поддерживающая фаза», которая поможет вам стабильно худеть. На этом этапе вы будете есть три сбалансированных приема пищи, богатых сиртфудом, и выпивать один зеленый сок. Неизвестно, есть ли в этой фазе установленное количество калорий.

Соки обычно состоят из чая маття, любистка и гречки. Что касается блюд, рецепты включают соевый йогурт с ягодами, грецкими орехами и темным шоколадом, омлет с беконом, красным цикорием и петрушкой, лаваш с индейкой, сыром и хумусом, а также жареные креветки с капустой и гречневой лапшой.

Когда вы закончите с фазами, вы должны рассматривать диету сирдфуд как образ жизни. «По прошествии первых трех недель вас поощряют продолжать придерживаться диеты, богатой сырыми продуктами, и продолжать пить свой ежедневный зеленый сок», – говорится на сайте диеты.

Официальный сайт также рекомендует прекратить тренировки или сократить привычный распорядок дня на первом этапе, так как вы не потребляете много калорий. Но как только диета становится для вас образом жизни, она поощряет физические упражнения (и употребление белка через час после тренировки, чтобы восстановить мышцы и уменьшить болезненность).

Может ли диета Сиртфуд помочь вам похудеть?

Да, вероятно, вы похудеете на диете. «Большинство людей определенно похудеют на первом этапе, поскольку они, вероятно, потребляют намного меньше калорий, чем предусмотрено диетой», – говорит Ганс. Хотя многое из этого может быть связано с весом воды, можно также сбросить реальный жир.

Но это не значит, что это здорово. «Это кажется бесполезным», – говорит Джессика Кординг, магистр медицины, доктор медицинских наук, автор «Маленькой книжки, меняющей правила игры». «Любая диета, в которой есть цикл сверхограничительного питания и поддержания, на самом деле неэффективна».

Каковы недостатки диеты Сиртфуд?

Во-первых, первая фаза диеты «немного экстремальна», – говорит Скотт Китли, доктор медицины из «Keatley Medical Nutrition Therapy». «Диета в 1000 калорий ниже того, что используется почти во всех исследованиях на людях, потому что она считается небезопасной». По его словам, люди могут терять жидкость и мышечную массу при таком низком потреблении калорий, а это может нарушить ваш метаболизм.

Такое резкое ограничение потребления калорий может быть приемлемым только в течение нескольких дней, но на самом деле и это не хорошо – говорит эксперт по снижению веса Майкл Руссо, доктор медицины, бариатрический хирург в «Центре хирургической потери веса MemorialCare» в Медицинском центре «Orange Coast» в Фаунтин-Вэлли. «Очень важно обращать внимание на то, какие калории вы получаете – говорит он. «Получение достаточного количества белков имеет решающее значение, потому что они являются строительными блоками тела».

Часть сока тоже не пользуется успехом у экспертов. «Я не большой поклонник приготовления сока из продуктов, особенно когда мы говорим о потере веса, поскольку блендер выполняет большую часть работы, которую должно делать ваше тело», – говорит Китли. По словам Кординга, зеленый сок часто содержит гораздо меньше клетчатки, заполняющей кишечник, чем если бы вы просто ели сами ингредиенты, что обязательно оставит вас голодными.

В диете также отсутствует образовательный компонент, который помогал бы людям лучше понять, какие продукты полезны для их здоровья и как выработать здоровый образ питания из-за того, насколько они ограничительны, добавляет Кординг. Наконец, на самом деле нет никаких руководящих принципов, кроме двух этапов – если вы не купите книги «Sirtfood Diet».

Итог: если вы действительно хотите попробовать диету Сиртфуд, будьте реалистичны в своих ожиданиях

Вам также следует поговорить с диетологом или врачом, прежде чем резко снизить потребление калорий и выпить тонну сока во имя похудания.

В конечном счете, диета сиртфуд не подкреплена значительными исследованиями, поэтому вам, вероятно, лучше будет придерживаться здоровой диеты, которой вы можете постоянно придерживаться (или более научно доказанного варианта, например, средиземноморской диеты), регулярно выполняйте упражнения и высыпаться.

Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях, и мы напишем ответ на него в разделе «часто задаваемые вопросы»

---

---