Этот человек ел только картошку в течение 1 года и похудел на 53 килограмма
«Сделайте пищу скучной, а жизнь интересной». Это один из уроков, на который указывает Эндрю Флиндерс Тейлор в видео на Youtube, которое он опубликовал в декабре 2016 года, где подробно описал все, что он узнал после того, как ел картошку каждый день, в течение почти года.
Полностью картофельная диета звучит безумно, но для Тейлора, который весил 151 килограмм, когда начался его эксперимент, это привело к заметным результатам. Уроженец Австралии сбросил 53 килограмма после одного года того, что он называет «Spud Fit Challenge».
По его словам, сегодня Тейлор больше не ест только картофель, но его диета, состоящая только из картофеля, помогла ему стать более здоровым человеком.
«Моя программа «Spud Fit Challenge» когда-либо предназначалась только как краткосрочное вмешательство для лечения моей собственной пищевой зависимости», – сказал Тейлор в интервью в ноябре 2019 года. «Мое поведение с едой отражало поведение алкоголика, употребляющего алкоголь, поэтому я решил подойти как можно ближе как можно лучше относиться к нему с помощью той же модели воздержания: я бросаю все продукты, кроме картофеля».
Когда этот год закончился, Тейлор говорит, что он перешел на более разностороннюю диету. «Я по-прежнему использую много картофеля, но также и много других необработанных растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые», – говорит Тейлор.
По его словам, физические преимущества программы «Taylor’s Spud Fit Challenge» сохраняются.
«Я сохранила потерю веса, и я все еще свободен от повседневной рутинной борьбы с пищевой зависимостью. Несколько недель назад я прошел обследование, и мой врач был очень доволен состоянием моего здоровья».
Тейлор говорит, что до перехода на полностью картофельную диету у него была клиническая депрессия и тревога, «что больше не проблема для меня», – говорит он. «Мое психическое здоровье сейчас намного лучше».
Хотя его фотографии до и после впечатляют, у вас могут возникнуть вопросы: безопасна или практична картофельная диета? Откуда Тейлор получил свой белок? И действительно ли результаты, которые он получил, устойчивы или реалистичны для других людей?
Мы вникли в нюансы диеты Тейлора, основываясь на деталях, которые он изложил на своей странице часто задаваемых вопросов, и попросили помощи у специалиста по ожирению. Вот что мы узнали.
Содержание статьи
Эффективна ли картофельная диета?
Во время своего испытания Тейлор ел все виды картофеля, в том числе сладкий. Чтобы придать еде аромат, он использовал немного сушеных трав или обезжиренный сладкий перец чили или соус барбекю. Если он делал пюре, он добавлял только обезжиренное соевое молоко.
Он пил в основном воду, иногда добавляя пиво (доказательство того, что никто не может устоять перед отличным пивом). Поскольку в его рационе полностью отсутствовало мясо, он добавил витамин B12.
Он также не ограничивал количество потребляемого. Вместо этого Тейлор ел столько картофеля, сколько ему нужно, чтобы утолить голод. В течение первого месяца он вообще не тренировался и все равно сбросил 10 килограммов, но затем добавил к своему распорядку 90 минут упражнений каждый день.
Честно говоря, при правильном приготовлении картофель содержит много полезных свойств. Они являются отличным источником клетчатки и полезных углеводов, которые помогают сохранять чувство сытости, особенно если вы их варите – говорит специалист по ожирению Спенсер Надольски, доктор медицины, автор книги «The Fat Loss Prescription». Картофель также богат калием и витамином С. А некоторые виды, например сладкий картофель, также богаты витамином А.
Но есть ли в картофеле что-то особенное, от чего килограммы тают? Не совсем. Эксперимент Тейлора не доказывает, что ведро с картофелем – ключ к похуданию. По словам доктора Надольски, любая диета, которая приводит к дефициту калорий, поможет вам похудеть. Так что да, вы можете есть только твинки, или пиццу, или что-нибудь еще, и вы можете похудеть, если сжигаете больше калорий, чем потребляете. Это не обязательно означает, что это полезно для здоровья.
Безопасна ли картофельная диета?
Чтобы убедиться, что он все делает безопасно, Тейлор регулярно посещал врача и диетолога на протяжении всего испытания. Во время своего путешествия он заметил определенные улучшения в своем здоровье, а также потерю веса. «У меня был высокий холестерин, но теперь он низкий, у меня упало артериальное давление и упал уровень сахара», – сказал он «The Independent».
Но это не совсем удивительно, поскольку похудание обычно улучшает многие маркеры здоровья, которые повышают риск сердечных заболеваний. Также вполне возможно, что питательные вещества, содержащиеся в картофеле, сыграли свою роль в этом, говорит доктор Надольски.
Картофельная диета может не навредить вам в краткосрочной перспективе, но если вы посмотрите на картину в целом, не употреблять ничего, кроме картофеля, означает, что вы потребляете очень небольшое количество жира и белка, объясняет он, что может быть вредным в течение длительного времени и даже может поставить вас под угрозу дефицита. Это может понизить уровень вашей энергии, ослабить вашу иммунную систему, заставить вас чувствовать голод и нарушить вашу концентрацию.
К тому же, поскольку картофель не является отличным источником белка – по данным «Министерства сельского хозяйства США», его содержание составляет всего 4 грамма на картофель среднего размера – недостаточное потребление этого питательного вещества может привести к ухудшению ваших мышц, – говорит доктор Надольски. Это означает, что вы потеряете много резкости, даже если сбросите килограммы – говорит он.
Кроме того, мышцы важны для вашего метаболического здоровья и помогают вам нормально функционировать по мере взросления – такие вещи, как подъем по лестнице и даже перенос продуктов, становятся намного сложнее, когда ваши мышцы становятся слабее.
Стоит ли пробовать картофельную диету для похудения?
«Лично я бы не рекомендовал это», – говорит доктор Надольски. «Это очень строгая диета. Веганская диета очень ограничительна, также как кетогенная диета, но картофельная диета – одна из самых ограничительных диет, которые вы когда-либо могли соблюдать ».
Теперь для Тейлора это сработало. И, честно говоря, он говорит, что чувствует себя прекрасно. «Я чувствую себя потрясающе и невероятно! Я лучше сплю, у меня больше нет боли в суставах из-за старых футбольных травм, я полон энергии, у меня лучше ясность ума и сосредоточенность», – пишет он на своем сайте.
Но это не означает, что вы не испытаете каких-либо негативных побочных эффектов, таких как постоянная усталость или голод, особенно потому, что большинству людей будет очень трудно придерживаться самой диеты – говорит доктор Надольски.
Не могли бы вы попробовать картофельную диету, чтобы похудеть? Да, но не нужно впадать в эти крайности – говорит он. Он рекомендует вместо этого оптимизировать диету, состоящую из различных цельных и богатых питательными веществами продуктов. По его словам, если вы пытаетесь похудеть, по крайней мере, 30% вашего рациона должны составлять нежирный белок, такой как курица или рыба. Если вы хотите добавить туда картофель в качестве углеводов, не стесняйтесь, но старайтесь есть самые разные овощи, которые вам нравятся. По данным «Американской кардиологической ассоциации», полезные жиры, такие как авокадо, также могут насыщать и даже полезны для сердца.
«Картофельная диета – одна из самых строгих диет, которые вы когда-либо могли соблюдать».
Подведем итоги
Картофель может полностью дополнить здоровую диету, которая поможет вам похудеть, но есть только картофель, излишне ограничивает, говорит доктор Надольски. Для некоторых людей это может стать проблемой, особенно если вы бросаете курить и чувствуете соблазн перекусить не очень полезными для здоровья вариантами.
«Сделайте пищу скучной, а жизнь интересной» – звучит легко, но для многих людей «наступает момент, когда всем нам хочется наслаждаться едой, это большая социальная часть нашей жизни», – говорит доктор Надольски.
Тейлор даже сам отмечает, что разные вещи работают для разных людей, поэтому «проводите собственное исследование и принимайте обоснованные решения», – говорит он на своем сайте. «Не делайте чего-то только потому, что вы видели, как это делает какой-то странный парень в интернете!»
Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях, и мы напишем ответ на него в разделе «часто задаваемые вопросы»
Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Она не заменяет профессиональный совет или помощь, и на нее нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх, риск и ответственность!
