Стремясь поправить здоровье и похудеть, вы перестали есть мясо. Так почему же вы не чувствуете себя чертовски фантастически, как почти все известные вам веганы и вегетарианцы? Скорее всего, ваше меню на основе растений можно немного изменить.

Бесчисленные исследования показывают, что вегетарианская и веганская диеты могут снизить риск сердечных заболеваний, диабета и даже некоторых видов рака. И вообще, травоядные, как правило, стройнее, чем те, кто ест мясо.

Но вегетарианские диеты небезупречны, и употребление слишком большого количества неправильных продуктов (или слишком малого количества правильных) может негативно повлиять на ваш вес и здоровье.

К счастью, признаки того, что ваш план питания не соответствует действительности, довольно легко обнаружить и исправить. Вот 7 признаков, на которые стоит обратить внимание:

У вас никогда не бывает достаточно времени, чтобы спланировать или приготовить еду

Мясоеды, которым нужен быстрый обед или ужин, почти всегда могут найти приличный куриный салат или бутерброд с индейкой в кафе на углу. Но не всегда так легко найти полезные блюда без мяса. В результате вы с большей вероятностью откажетесь от продуктов с большим содержанием сыра или рафинированных углеводов и с небольшим количеством овощей, говорит Дон Джексон Блатнер, автор книги «Обмен суперпродуктами».

Это не значит, что вам нужно наметить все, что вы планируете есть на всю неделю. Но вы должны иметь общее представление о том, что вам нужно иметь под рукой, чтобы приготовить легкие и питательные блюда. «Посмотрите на свою тележку с продуктами и убедитесь, что она заполнена на 50% вегетарианскими продуктами, на 25% источниками белка и на 25% цельнозерновыми», – говорит Блатнер. Если вы купите в магазине продукты в правильном соотношении, они легче перенесутся на вашу тарелку.

---

Читай также: Типы вегетарианской диеты: знакомство со всеми оттенками вегетарианства

---

Вы чувствуете себя странно раздутым

Фасоль, фрукты, овощи и цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, которая может помочь вам остаться сытым и даже снизить риск некоторых хронических заболеваний. Но они также могут вызвать у вас газы и спазмы, особенно если вы слишком быстро увеличите потребление.

Чтобы облегчить дискомфорт, попробуйте пить больше воды. «Волокно впитывает лишнюю воду в вашем организме, поэтому вам нужно больше жидкости, чтобы все прошло как надо», – говорит Элиза Сэвидж, из Мидделбург Нутришн. Также может помочь употребление в пищу хотя бы половины овощей в приготовленном виде, а не в сыром. «Процесс приготовления помогает расщепить часть клетчатки, поэтому вашему организму не нужно делать столько работы – говорит Сэвидж.

---

Читай также: Похудение при помощи веганского протеинового коктейля!

---

Вы набираете вес

Конечно, вегетарианство поможет вам сбросить вес. Но может произойти и обратное, если переборщить с закусками или выпечкой. «Вегетарианские и веганские продукты не всегда полезны для здоровья и содержат мало калорий – говорит Джули Аптон, магистр медицины, доктора медицинских наук. «Есть веганское печенье и пирожные… но если это печенье или торт, это не диетическое питание».

Употребление слишком большого количества здоровой пищи также может привести к увеличению веса. «Часто вегетарианцы думают, что, если они едят здоровую пищу, они могут съесть больше» – говорит Блатнер.

Но даже если коричневый рис и ореховое масло полезны, они калорийны. «Вам по-прежнему необходимо следить за размером порций, если вы хотите похудеть или сохранить свой вес» – говорит Блатнер.

Ты все время устаешь

Есть пара виновников, из-за которых вы можете чувствовать себя обиженными. Один из них – это слишком много хлеба и зерна, а также экономия на постном белке и полезных жирах, что может привести к более быстрому падению сахара в крови и потере энергии, говорит Сэвидж. «Я всегда рекомендую есть хотя бы одну порцию белка и один полезный жир при каждом приеме пищи» – говорит она.

---

Читай также: Топ 8 диет 2021 года для похудения

---

Кроме того, по словам Блатнера, не так много прекрасных растительных источников железа и витамина B12, двух питательных веществ, участвующих в производстве энергии. Железо содержится в бобах, чечевице и тофу, а витамин B12 – в яйцах, молочных продуктах и пищевых дрожжах. B12 также содержится в некоторых обогащенных злаках и заменителях молока. Если вы думаете, что есть хотя бы малейший шанс, что вы не удовлетворяете свои потребности в питании с помощью диеты, подумайте о том, чтобы поговорить со своим врачом. После анализа крови он или она может определить, имеет ли для вас смысл принимать добавки.

На самом деле вы не большой поклонник фруктов и овощей

Вы из тех вегетарианцев, которые придерживаются таких вещей как паста, сэндвич с арахисовым маслом и джемом и упакованных закусок? Это не совсем хорошие новости. Снижение потребления основных продуктов питания, таких как фрукты, овощи, цельное зерно и бобы, не только увеличивает ваши шансы упустить важные питательные вещества, но также может подвергнуть вас риску серьезных проблем со здоровьем.

Вегетарианская или веганская диета, состоящая в основном из нездоровой пищи, такой как очищенные зерна, сладости и сладкие напитки, может увеличить риск сердечных заболеваний, как показало недавнее исследование Гарварда, в котором приняли участие более 200 000 взрослых.

«Качество вашей растительной пищи имеет значение» – говорит Аптон. «Нельзя есть веганский торт, печенье и пончики, чтобы снизить риск сердечных заболеваний».

Вы едите искусственное мясо, как будто оно вышло из моды

Конечно, случайный сэндвич с тофу из собаки или веганской курицы – не проблема, но аналоги мяса, как правило, подвергаются высокой переработке и часто содержат соль, сахар, искусственные ароматизаторы и консерванты. Если они вам нравятся, вы должны употреблять их в качестве случайных угощений, а не повседневных продуктов.

Вместо этого употребляйте цельные источники растительного белка, такие как бобы, чечевица и орехи. Что касается сои, Сэвидж говорит, что несколько порций в неделю – это нормально. Но вам следует придерживаться минимально обработанных соевых продуктов, таких как темпе, тофу и эдамаме без ГМО, а не соевые гамбургеры или закуски.

---

Читай также: Вегетарианская диета для похудения: рецепты и меню

---

Вы голодны через час или два после еды

Если постные блюда не задерживаются надолго, велика вероятность, что они не доставляют достаточно белка. «Пища с высоким содержанием белка переваривается дольше, поэтому человек дольше остается сытым» – говорит Блатнер. Ваши индивидуальные потребности в белке будут зависеть от ваших потребностей в калориях и уровня активности. Но в целом вы должны стремиться получать хотя бы одну порцию белка за один прием пищи, например, полстакана вареной чечевицы или чашку греческого йогурта.

---

Читай также: Веганская диета для похудения и здоровья

---

Другой способ заправиться это наполнить половину тарелки фруктами и овощами. «В них много пухлости и клетчатки, что помогает нам насытиться», – говорит Аптон.

Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях, и мы напишем ответ на него в разделе «часто задаваемые вопросы»

---

---